หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรอร่อยจากชาวฮกเกี๊ยน
หมูฮ้อง หรือ หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เป็นอาหารที่มีอยู่แพร่หลายในจังหวัดภูเก็ต จนถึง ปีนัง สิงคโปร์ เมียนม่า จากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาตามเมืองเหล่านี้ ได้หอบเอาสูตรอาหารที่อร่อยๆ เข้ามาด้วย อย่าง หมูฮ้อง ร้านอาหารที่ภูเก็ตจะพบเจอเมนู หมูฮ้อง อยู่ทุกร้าน รสชาติก็จะอร่อยแตกต่างกันไป แต่ดูจากลักษณะแล้วสาวๆ ที่รักษาหุ่นต้องตบะแตกกันเป็นแถว เพราะมันน่ากินเสียเหลือเกิน ต้องลืมความมันของหมูสามชั้นไปแน่นอน พร้อมวิธีทำมาให้ดูกันเป็นขั้นตอนตามดังนี้เลยจ้า ^__^
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสามชั้น 800 กรัม
- รากผักชี 5 ต้น
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโตีะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- โปยกั๊ก 3 ดอก หรือเรียกว่า จันทน์แปดกลีบ หาซื้อได้ตามร้านขายยาจีน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ผักชี โรยตกแต่งหน้า
วิธีทำ
เครดิตเนื้อหาจาก ezythaicooking เรียบเรียงโดย Food MThai
No comments:
Post a Comment